1 – Feijão Tropeiro.
O feijão tropeiro surgiu como um prato prático para os tropeiros nas viagens, utilizando alimentos fáceis de carregar. Curiosamente, é tradicionalmente feito com feijão carioca, e não preto, como muitos imaginam.
2 – Queijo Minas.
Em Minas, há uma variação pouco conhecida chamada “Queijo Minas Artesanal”, que é feito de forma artesanal, com leite cru e maturado por até 60 dias. Cada região mineira tem uma versão diferente, com sabores e texturas únicas, dependendo do tipo de pasto e do clima local.
3 – Doce de Leite.
O doce de leite de Minas é tão famoso que há uma cidade chamada Campos dos Goitacazes, no Rio de Janeiro, que reivindica a origem do doce, mas os mineiros defendem com fervor que a receita foi criada no interior de Minas. Ele é feito com leite fresco e não leva conservantes, sendo cozido por várias horas até atingir a consistência cremosa.
4 – Pão de Queijo.
O pão de queijo é originalmente uma criação de Minas, mas sabia que ele foi inspirado nos pães de milho feitos pelos indígenas? O polvilho usado é uma adaptação, mas a base do prato remonta às tradições alimentares nativas. Além disso, é comum encontrá-lo em versões gourmet, recheado com ingredientes como linguiça ou goiabada.
5 – Café.
Minas Gerais produz mais de 50% do café do Brasil, mas o estado é famoso também pela produção de café “natural”. Diferente do café “café lavado”, o natural preserva mais os sabores do grão, sem o processo de lavagem, dando ao café mineiro um sabor mais encorpado e doce, considerado uma verdadeira iguaria entre os apreciadores.
